Crème brûlée fügével

Crème brûlée fügével

Gyümölcs az étkezés végén, finom! A Gratiné még ízletesebb!

összetevők:

  • 4 fő részére:
  • 500 g füge (vagy bármilyen más gyümölcs)
  • 150 g görgőcukor
  • 2 vanília hüvely
  • 4 tojássárgája
  • 4 nagy c. friss krém
  • barna cukor

Előkészítés:

Mossa és szárítsa meg a füge. Vágja szeletekre és ossza meg egy sütőedény aljára vagy négy különálló ramekinnel. Kapcsolja be a sütőt 120 ° C-on (4. tea). Készítse elő a bain-marie-t azáltal, hogy sütőbe helyez egy nagyméretű, nagyon forró vízzel töltött edényt. Egy tálban keverjük össze a porcukorral és a tojássárgájával, amíg a keverék fehéresé és habossá nem válik. Ezután adjuk hozzá a tejszínt. Vágjuk félre a vanília hüvelyét. Kaparjuk kis fekete magukat a keverékre, és keverjük össze. Tegye félre a hüvelyeket. Öntsük a keveréket a fügere. Helyezze a ramekint a vízzel megtöltött edénybe, süsse és főzze a 45-et egy bain-marie-ben. Hagyja lehűlni. Tálaláskor gyújtja meg a sütőrácsot. Megszórjuk a krémet barna cukorral. Hagyja karamellizálni 3-4. Díszítsük a vanília babokkal és tálaljuk.