Gigot 7 óra

Gigot 7 óra

Ez a húsvéti recept par excellence! Meglehetősen könnyű elérni, mert a főzési idő hosszú: 7 óra, amint a neve is sugallja. De önmagában főzés ... és borzasztóan jó.

összetevők:

  • 1 láb bárány
  • 2 sárgarépa
  • 2 hagyma
  • 2 paradicsom
  • 2 fej fokhagyma
  • 1 fél üveg száraz fehér bor
  • 2 evőkanál. evőkanál méz
  • 1 c. leves keveréke kuszkusz fűszerek
  • 150 g szárított sárgabarack
  • 60 g mazsola
  • 200 g kuszkuszos manna
  • koriander
  • bors.

Előkészítés:

Előző napon melegítse elő a sütőt 150 ° C-ra (5. tétel). Dörzsölje meg a lábát durva sóval. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Készítse elő a fokhagymát az ingben (szüntesse meg a hüvelyeket, de maradjon meg utolsó bőrük). Vágjuk kockára a sárgarépát és a paradicsomot. Szeleteld a hagymát. Helyezze őket egy rakott aljára, majd adja hozzá a lábát. Megszórjuk fűszerekkel és borssal. A mézet terítse el a húsra. Körül vessző fokhagyma gerezddel. Öntsük a fehér bort, és töltsük fel vízzel, hogy lefedjük a húsot. Süssük a rakott fedelet 4 órán át. Vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni. Másnap zsírtalanítsuk az edényt, majd süssük, mindig a fedéllel, további 3 órán keresztül. Fél órával a főzés vége előtt adjuk hozzá a szárított gyümölcsöket. A láb megmarad és húsa könnyen meghámozható. Tálaljuk a csomagolás és a szósz szerint elkészített kuszkusz mannával, apróra vágott korianderrel meghintve.