Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Hagyományos recept, amelynek jó ízlése, hogy gazdaságos és mindenki számára kedves legyen!

összetevők:

  • 4 fő részére:
  • 1 kg burgonya
  • 3 liter tej
  • 25 cl folyékony krém
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csipet reszelt szerecsendiót
  • 20 g vaj
  • malom paprika.

Előkészítés:

Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát. Mandolinnal vágja őket 2 mm vastag szeletekre. Egy serpenyőben forraljuk fel a tejszínt és a tejet, majd adjuk hozzá a burgonyát. Ízesítsük sóval és borssal, adjuk hozzá a szerecsendiót és 1 darab szeletelt fokhagymát. 10 percig főzzük alacsony lángon. Távolítsa el a tűzről és hagyja állni 10 percig. Drain a főtt burgonyát. Dörzsöljön egy gratin-csészét a második fokhagyma-gerezddel, és vajja meg. Adjuk hozzá a burgonya gratint és a tej-krém keveréket. Helyezze a tetejére apró darab nagyon hideg vajat. Süssük 240 ° C-on és barna színben.

Videó: Gratin Dauphinois - La Vraie Recette